Maffigaste kladdkakan a'la Leila Lindholm
Ni som följer mig på snapchat kanske såg min story för ett par veckor sedan då jag, Kim, Jennie och Jakob körde Kladdkake-bakeoff och tävlade om vem som hade det godaste kladdkakereceptet. Vill ni se en bild på alla bidrag så finns det en här. Mitt bidrag var denna ståtliga pjäs. Ursprungligen så är det Leilas recept på en riktigt maffig kladdkaka men jag gräddade den i en mycket mindre form och böt ut den mörka chokladen mot mjölkchoklad.
Jag tycker det blev riktigt häftigt att göra en hög kladdkaka. Allt som oftast så blir de väldigt platta och intetsägande. Denna sjönk ihop på mitten och blev riktigt häftig i formen.
Kladdkaka a'la Leila
DU BEHÖVER:
50 g smör
½ dl matolja
2 ägg
2 dl socker
1 dl farinsocker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
50 g Mjölkchoklad
GÖR SÅHÄR:
1 / Sätt ugnen på 150 grader.
2 / Smält smöret och tillsätt matolja.
3 / Vispa ägg, socker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret.
4 / Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i smeten.
5 / Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbara kanter, 18 cm i diameter, och stick i grovt brutna chokladbitar.
6 / Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska vara kladdig.
7 / Ställ in den kladdiga kakan i kylen innan servering, jag tycker personligen att den är godast kall.
Voilá!
Vill du inte ha höga kanter på din kaka så kan du grädda den i en form som är 24 cm i diameter som Leila gjorde.
För er som blev nyfikna på kladdkake tävlingen, min kladdis kom 2:a i smaktestet och Kims kladdkaka med vit choklad på vann. Receptet till den har jag publicerat tidigare här.
